摩纳哥

甜甜的麦芽糖

发布时间:2021/12/15 19:43:58   点击数:

甜甜的麦芽糖

共享阳光

自然成长

缘·起

上个星期

传统小故事分享时间,

我们讲了“灶王爷”的故事

........

故事听完了,

孩子们对故事里的

“麦芽糖”充满了兴趣。

老师,什么是"麦芽糖“?

一定是很甜很甜的糖

这个糖一定很好吃!我想尝尝。

味道可能有点怪!

那么,

究竟什么是”麦芽糖“呢?

孩子们的疑问

就是一个精彩活动的开始,

我们带着问题出发,

和孩子们一起去探索,

解密麦芽糖的制作过程吧!

麦芽糖小百科:

传统的麦芽糖是由小麦和糯米制成,香甜可口,营养丰富,具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效,是老少皆宜的食品,是利用麦类在发芽过程中所产生的糖酵化酶水解淀粉而成,是一种来源于淀粉的糖。

初始·麦芽糖

        C18.,5.,18.,6.,18.,7.z"fill="rgb(72,,75)">

麦芽糖在生活中并不常见,孩子们可能听说过水果糖、巧克力等很多糖果。但是麦芽糖是什么东西,孩子们真的不知道,缺乏生活经验,于是我们的课程就从孩子的调查开始了。

鲁牙老师

和爸爸妈妈一起去调查一下麦芽糖吧。

26分钟前

天天老师,万宇轩,桂秀老师

鲁牙老师:小朋友调查的真仔细!

原来,

制作麦芽糖只需要准备两种原料。

于是,

麦芽糖的故事

又要从播种小麦开始了.......

开始种麦子啦。。

萌宝们把一颗颗小种子播种到地里,静静等候他们的成长.....

在等候他们成长的过程中,

孩子们一刻也没闲着,

他们讨论着,

交流着..

洋洋:老师,我发现种土豆和种小麦,种的方法不一样哟!

老师:哪里不一样呢?

豆豆:种土豆的时候,我们把土豆切成两半,埋在地里。

乐乐:是的,我也发现土豆是半个种进泥土里的。

老师:那种小麦是什么样子的呢?

豪豪:老师,种小麦的时候我们是挖了一条长长的“小沟”,然后将小麦种子洒在“小沟”里,然后轻轻地给它盖上土。

老师:孩子们,你们的发现好有趣呀,我们一起约定,将我们的小发现用小小画笔画出来,跟更多的同伴们分享吧

麦芽怎么样才能长得更快一点呢?

李欣妍:我们多给小麦浇点水,让它快点长大!

帅帅:可以给小麦粒施点肥料

董李文:我们给它盖上“被子”,让它暖和点,它就能长得快点!

小江:我和妈妈一起用水生过小豆苗,豆苗长得可快了!

真是个好主意,

那我们就一起

尝试一下“水生麦芽”吧

……

1

先把麦子喝饱水

2

把麦子泡一夜

3

把麦子放在纱布上

4

倒在纱布的麦子整理好

5

再给小麦喷点水

6

盖上纱布遮挡阳光

他们每天

都用小画笔在认真的记录着,

我们一起

来看一看小麦芽的成长过程吧

……

麦芽成长日记

于是,

我们在这段时间内,

见证了麦芽的生长变化。

小麦芽又长高了,

那么,

我们应该什么时候开始制作麦芽糖?

麦芽说

我要长到5厘米才可以制作哟!

5厘米有多长?

麦芽要长出5厘米的真叶才能投入使用,

那5厘米是有多长呢?

有什么方法测量一下?

高智:让我想想....

柏懿轩:我觉得拿尺子可以量一量。看老师这个就是5厘米!

陈子萱:这个胶棒有5厘米吗?

吴春锦:这个乐高块有5厘米吗?

教师的思考

小朋友在生活中可能缺乏“厘米”的经验,大家接触过“一米”的安全距离,能使用身体比划出大致的长度。而当距离缩短到5厘米这种对误差要求比较高的长度时,孩子们显得毫无头绪!

于是,老师准备了一个5厘米高的串珠棒,让小朋友们通过比较,真实体验感受立体的五厘米的存在!

老师带来5厘米的串珠棒来验证

小雨:好像还没长到5厘米。

邵伯涵:让我也来量量!

徐亚彤:老师快来看,好像长到5厘米啦!

“太好了,终于可以做麦芽糖啦!”

麦芽糖问世

1.3.25

上午8:00

淘米组的豆豆和星星将泡过一晚上的糯米,清洗干净,放到了电饭煲中,按下电源键,静静等待着,不久,糯米粥的香气扑鼻而来。

拔芽组的小朋友,将一颗颗麦芽连同小麦粒和根一起拔出来,清洗干净,晾干备用。

磨碎组的小朋友将一颗颗麦芽磨碎,经过好长时间的研磨,麦芽终于磨好了……

一切准备就绪,现在可以将磨碎的麦芽加入到糯米粥里搅拌均匀,接下来就交给温度和时间了,让我们静静等待!

1.3.29

下午3:00

经过5个小时的发酵,孩子们迫不及待的想看看他们的麦芽糖到底怎么样了?

董李文:好像颜色变黄了。

沈志阳:真的,颜色真的变黄了!

尹正洋:哇!好像有点麦芽糖的颜色。

卞宇睿:老师,味道好像有点臭臭的。

终于快到

熬煮麦芽糖的时间了,

老师和孩子们一起

将麦芽糖汁进行过滤,

放入锅,

熬煮开始……

经过40分钟的熬制,

麦芽糖终于熬好了。

中国文化博大精深,

古人给我们流传下来的制糖方法,

是他们智慧的结晶,

孩子们亲身体验着

这份古老手艺的传承,

就让我们一起看看一下中国传统工艺的魅力吧!

甜蜜记忆

做糖画

糖画是一种传统民间手艺,以糖为材料来进行造型的,小朋友们也想来体验一次。

陈可馨:我用麦芽糖画的是个小房子。

陈思洁:原来麦芽糖真的可以画画呀!

孙雨攸:恩,就是太黏了,而且有点难控制!

搅糖稀

左右滑动

转载请注明:http://www.haimamaqiche.com/dlwz/23190.html

------分隔线----------------------------